Najpierw przygotuj śmietanę: w rondelku wymieszaj trzepaczką jajko ze słodzikiem stewią (lub cukrem), cukrem waniliowym, skrobią kukurydzianą i mlekiem.
Doprowadź mieszaninę do wrzenia, cały czas mieszając, aż krem zgęstnieje.
Przykryj powierzchnię kremu folią spożywczą i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
W misce ubij jajka ze słodzikiem stewią (lub cukrem), solą i wanilią. Mieszaj dokładnie przez 3–4 minuty mikserem elektrycznym, aż mieszanka zacznie się pienić.
Dodaj mleko i olej, wymieszaj, przesiej i dodaj mąkę z drożdżami i wymieszaj
Na koniec dodajemy pokrojone w cienkie plasterki jabłka
Połowę masy wlać do prostokątnej formy (27×27 cm) wyłożonej papierem do pieczenia
Dodaj kilka łyżek śmietany i przykryj resztą mieszanki
Za pomocą rękawa cukierniczego uformuj krem cukierniczy w kształt szachownicy.
Na koniec piecz ciasto w temperaturze 170°C przez 40–45 minut
Posyp cukrem pudrem i podawaj.
